Bakom begäret för snabbmat finns några förklarande faktorer. För det första äts de ofta i trevliga situationer och sällskap, vilket gör att bara att se snabbmat får en att minnas den trevliga känslan av samvaro. Till exempel är syftet med snabbmatsrestaurangens lekplats att lämna ett minne hos även små barn om att det är roligt på snabbmatsrestaurangen.
För det andra utvecklar snabbmatsindustrin produkterna så att de ger särskilt mycket känslor av välbehag i hjärnan. Hjärnans belöningssystem aktiveras särskilt mycket när man äter mat som innehåller både fett och kolhydrater. Halterna av salt, kolhydrater och fett är noggrant genomtänkta i snabbmat. Även snabbmatens struktur är noggrant utformad så att hjärnan gillar den. Man försöker till och med påverka salivproduktionen genom att skapa vissa typer av mat.
För det tredje är snabbmat snabb och lättillgänglig. Den är billig och det har gjorts mycket enkelt att äta den.
Att äta all sorts mat, inklusive snabbmat, är naturligtvis tillåtet. Om man äter snabbmat ett par gånger om året spelar det ingen roll vad man väljer som snabbmat. Om man vill äta snabbmat flera gånger i månaden är det bra att göra portionen lättare. Ibland måste man helt enkelt minska frekvensen av att äta snabbmat.
Hur kan man göra snabbmatsportionen lättare?
Kom ihåg måttfullhet i portionsstorleken. Ta inte "större portion för en euro"-erbjudanden.
Välj drycker utan socker.
Byt ut pommes frites åtminstone delvis mot morötter eller sallad. En del av familjen kan beställa pommes frites och en del morötter. Dela dem mellan alla.
Ju mer sällan man äter snabbmat, desto mindre begär man det också. Prova att föredra hemlagad mat under en månad och ni kommer att märka hur begäret för snabbmat minskar.