Till exempel är målet med tidningar eller tv-program ofta höga försäljningssiffror eller uppmärksamhet, vilket gör att de kan lyfta fram avvikande forskningsresultat eller enskilda människors eller "gurus" åsikter som skiljer sig från mainstream med sensationella rubriker. Det viktigaste är då inte nödvändigtvis vad som är sant, utan vad som säljer och väcker uppmärksamhet. Forskningar som bekräftar grundbudskapet om vikten av en regelbunden och måttlig växtbaserad kost får små rubriker, om några alls.
Mat har också blivit ett sätt att skilja sig åt: man vill tro på något annorlunda, nytt och fantastiskt. Man presenterar sin egen "sanning" som den enda rätta, tills det är dags att gå vidare till nästa "sanning".
Förhåll dig kritiskt
Många åsikter kommer från personer med lite utbildning inom området. Enligt dem själva vet de dock mer än experter som har följt området i årtionden. Sådana personer förminskar riktiga forskningsresultat eller experter inom området och tolererar inte kritik mot sig själva. De baserar ofta sin kunskap på urval som tagits ur sitt sammanhang eller forskningar som inte uppfyller de kriterier som krävs för kvalitativ forskning. Forskningsresultat kan till och med förvrängas.
Näringsexperter
Riktiga experter inom området har en bred utbildning och giltiga argument baserade på kvalitativ forskning för de råd de ger. De följer sin tid och har förmåga att tänka på saker ur många perspektiv och kritiskt bedöma nya forskningsresultat i förhållande till tidigare kunskap. De kan också diskutera olika åsikter utan att förolämpa den andra parten. De lovar inte att en enskild livsmedel eller kosttillskott kommer att ge räddning. De tar hänsyn till människan som en helhet och respekterar människans egna åsikter och erfarenheter.
Officiella rekommendationer är utarbetade av näringsexperter och kan litas på. Du kan bekanta dig med officiella rekommendationer på Livsmedelsverkets webbplats.