Eri medioissa käydään rasvakeskustelua säännöllisesti, mikä voi tuntua hämmentävältä ja saada levitteen vaihtumaan yhdestä toiseen. Rasvan osalta tärkeintä on lopulta kuitenkin rasvan laatu ja riittävä pehmeän rasvan saanti.
Pehmeää rasvaa on saatava ruoasta, koska keho ei pysty itse muodostamaan siitä saatavia välttämättömiä rasvahappoja. Välttämättömiä rasvahappoja tarvitaan kasvuun, hermoston ja verisuonten kehitykseen, solukalvoihin ja hormonien valmistukseen. Ne myös alentavat veren kolesterolipitoisuutta, verenpainetta ja parantavat elimistön sokeriaineenvaihduntaa.
Kovan rasvan lähteitä on syytä vähentää tai välttää, koska niiden runsas saanti altistaa monille sairauksille, kuten valtimosairauksille. Keho ei tarvitse kovaa rasvaa ruoasta.
Kaikissa ruoissa on sekä pehmeää että kovaa rasvaa, mutta eri suhteessa. Rasvan laatu on kohdallaan, kun rasvan kokonaismäärästä vähintään kaksi kolmasosaa on pehmeää ja alle yksi kolmasosa kovaa rasvaa.
Kiinnitä erityistä huomiota perheessänne päivittäin käytettyjen elintarvikkeiden rasvan määrään ja laatuun.