Levern är kroppens största inre organ. Den väger ungefär 1–1,5 kilo hos en vuxen person. Levern ligger till höger i bukhålan, under revbenen och diafragman.
Levern reglerar sockeromsättningen. Den lagrar socker som brutits ned från maten och frigör det i blodet efter behov. Insulinet som bukspottkörteln utsöndrar gör att levern lagrar mer socker. Insulinets antagonisthormon glukagon frigör i sin tur socker i blodet.
Levern har hundra olika uppgifter
Levern
- hanterar absorberade näringsämnen och vitaminer
- lagrar och modifierar näringsämnen utifrån kroppens behov
- reglerar fettomsättningen
- producerar proteiner och fetter
- utsöndrar galla, som behövs för att kroppen ska ta upp fetter och fettlösliga vitaminer
- producerar blodets koagulationsfaktorer
- deltar i att producera och reglera flera hormoner
- bryter ned alkohol, läkemedel och andra kemiska ämnen.