Ateriaparimittauksessa verensokeri mittaat verensokerisi ennen syönnin aloittamista ja noin kaksi tuntia syönnin aloittamisen jälkeen. Jos haiman insuliinieritys toimii normaalisti, syöminen nostaa verensokeriasi yksilöllisesti ruuan laadun ja määrän mukaan korkeintaan 2–3 mmol/l.
Ateriaparimittauksella nähdään miten erilaiset ruokavalinnat ja ruuan määrä sekä käytetty hoito vaikuttavat verensokeriin. Ateriaparimittauksella selvitetään myös pikainsuliinin sopivaa suhdetta hiilihydraatteihin eri aikaan päivästä.
Jos verensokerisi jää tietyn aterian jälkeen toistuvasti liian korkealle, on hyvä pohtia ruoan laatua ja tarvetta mahdolliselle muutokselle tai hoidon tehostamista. Jos käytössäsi on ateriainsuliini, sen annosta sekä pistoksen ajoitusta on syytä miettiä.