Kost för graviditetsdiabetiker

Välj fiberrika fullkornsprodukter (4–6 skivor bröd om dagen): t.ex. olika råg-, kross-, havre-, frö-, kli- och knäckebröd samt gröt. Bröd och bakverk som innehåller mycket vitt vetemjöl höjer blodsockret snabbt och innehåller lite fibrer. Alternativ till potatis är fullkornsris eller -pasta.

Innehåller frukt- och druvsocker (fruktos, glukos) och höjer därför blodsockret om man äter dem i stora mängder. Bär och frukt är bra fiberkällor, därför är de ett fräscht tillägg också till graviditetsdiabetikers måltider. Du kan äta 3–5 frukt- eller bärportioner fördelade på dagens olika måltider. En portion är t.ex. 2 dl bär, ett äpple, en liten banan eller 15 vindruvor.

Välj fettfri mjölk, surmjölk, yoghurt och mager ost (under 17 % fett). Mjölkprodukter är viktiga kalciumkällor, men i stora mängder höjer de blodsockret och ökar energiintaget. Du får tillräckligt kalcium av t.ex. 3–4 glas fettfri mjölk eller surmjölk och 2–3 skivor ost. Det är bra att fördela portionerna (1–2 dl) av mjölkprodukter på olika måltider, så att blodsockret inte stiger för mycket efter måltiden. Undvik flytande mjölkprodukter vid frukosten om ditt blodsocker tenderar att stiga mycket efter morgonmålet.

Ät mycket grönsaker vid 5–6 måltider, minst ett halvt kilo om dagen. Fyll hälften av tallriken med grönsaker vid huvudmåltiderna och ät grönsaker också till övriga måltider antingen som sådana eller på smörgås. Grönsakerna fyller magen och jämnar ut blodsockrets stegring efter måltiden.

Välj produkter med låg fett- och salthalt samt laga mat med liten mängd salt och fett. En måttlig portion räcker som tillägg till den övriga maten.

Använd mjukt vegetabiliskt margarin (60–80 % fett) 6–8 tsk på smörgås och vegetabilisk olja 1–2 msk eller flytande margarin i matlagning samt ät fisk 2–3 gånger i veckan. På så sätt säkerställer du att du får nödvändiga fettsyror och sockertåligheten förbättras. Mandlar, nötter och frön är också bra källor till mjuka fetter. Om du äter mycket animaliskt fett och feta livsmedel, försämrar det fettets kvalitet, ökar vikten och försvagar sockermetabolismen.

Bra törstsläckare är vatten, mineralvatten med låg salthalt och osockrat te. Juicer och sockrade läskedrycker rekommenderas inte, eftersom de höjer blodsockret snabbt och innehåller mycket energi. Späd ut juice och bärsaft med vatten och välj light-läskedrycker som sötats med aspartam, acesulfam, sukralos eller steviolglykosider.

Socker, sirap och honung höjer blodsockret snabbt, men de kan ändå användas i små mängder i kosten. Inga andra sötningsmedel behövs nödvändigtvis. Vill du äta något gott, kan du dagligen ta en efterrätt med låg sockerhalt, 1–2 gånger i veckan en bulle, eller bärpaj på vetedeg eller en gång i veckan en liten mängd godis (20 g).

Xylitoltuggummi och -pastiller kan användas dagligen i liten mängd. Sötningstabletter och -pulver som innehåller aspartam, acesulfam eller steviolglykosider passar i drycker. Man ska inte att använda mer av så kallade dietprodukter än av motsvarande sockerhaltiga.