Keliakia on autoimmuunivälitteinen sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran sisältämä valkuaisaine gluteeni aiheuttaa ohutsuoleen limakalvovaurion, jonka seurauksena ravintoaineiden imeytyminen häiriintyy. Keliakiaan voi sairastua minkä ikäisenä tahansa, mutta valtaosalla tauti todetaan aikuisena.
Suomalaisessa väestössä keliakiaa esiintyy noin kahdella prosentilla. Keliakiaan liittyy vahva perinnöllinen alttius: 5-10 prosentilla sairastuneista on lähisuvussaan keliakiaa. Myös ne, joilla on jokin muu autoimmuunitauti, kuten tyypin 1 diabetes tai kilpirauhasen vajaatoiminta, ovat keliakiaan sairastumisen riskiryhmää. Noin puolella keliakiaa sairastavista on myös laktoosi-intoleranssi.