Crohns sjukdom kan bryta ut i vilken ålder som helst. Den vanligaste åldern är ungdomen eller den tidiga vuxenåldern, dvs. i 15–30-årsåldern. I Finland får cirka 600–800 personer om året Crohns sjukdom. Sjukdomen är lika vanlig bland män som bland kvinnor.
Orsaken till sjukdomen är okänd. Personer med ärftlig benägenhet får sannolikt sjukdomen på grund av tarmbakterier, näringsfaktorer och andra miljöfaktorer. Rökare löper större risk att få Crohns sjukdom än de som inte röker, och rökare får en svårare sjukdom än de som inte röker.