Upp till 40% av alla vuxna har en ökad mängd fett i levern. Störta delen anses bero på annat är alkoholkonsumtion. Fettlever betraktas som en icke-alkoholrelaterad när män konsumerar mindre än 210 g alkohol/vecka(mindre än 18 restaurangdoser) och kvinnor mindre än 140 g/vecka (mindre än 12 restaurangdoser).
Fettlever är ofta kopplat till vuxendiabetes eller övervikt. Hela 60–70 procent av alla diabetiker har fettlever. Centralt vid behandlingen är viktkontroll, att minska intaget av animaliskt fett, motionera regelbundet och undvika alkohol.