Kun teet ruoan itse, voit valita edullisia sesongin raaka-aineita ja tehdä kerralla suurempia määriä. Kannattaa suunnitella useamman päivän ruokalista etukäteen ja hyödyntää myös hävikkiruoka.
Palkokasvit ovat edullisia proteiinien ja monien muiden ravintoaineiden lähteitä, ja niistä saa monia vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Ne sopivat osaksi sekä sekasyöjien että kasvissyöjien ruokavaliota.
Herne on varmasti sinulle tuttu palkokasvi. Muita hyviä maistuvia palkokasveja ovat esimerkiksi
härkäpapu
linssit
kahviherne eli kikherne
soijapapu.
Vuonna 2024 tehtyjen ravitsemussuositusten mukaan aikuisille suositellaan tuoreita tai kypsennettyjä palkokasveja 50–100 grammaa päivässä. Palkokasvien syömistä voi totutella pikkuhiljaa, esimerkiksi maustamalla ruokia pienellä määrällä papuja. Voit myös toisinaan pitää kasvisruokapäivän.
Lisätietoa aiheesta löydät Sydänliiton verkkosivuilta.
Sydänystävällinen ruoka
Pyri valitsemaan kaupasta sellainen tuote, jonka pakkauksessa on Sydänmerkki. Sydänmerkki-tuote on parempi valinta rasvan laadun ja määrän, suolan määrän sekä joissakin tuotemerkeissä myös kuitu- ja sokerimäärän suhteen. Myös valmisruoista löytyy Sydänmerkillä varustettuja tuotteita. Voit tutustua Sydänmerkki-tuotteisiin tarkemmin Sydänmerkin verkkosivuilla.