Majoriteten av asymtomatiska monostotiska förändringar upptäcks oavsiktligt i samband med andra bilddiagnostiska undersökningar. FD-förändringar finns vanligen i lårbenet, skenbenet, revbenen samt ansikts- och skallbenen. I den polyostotiska formen är förändringarna i samma ben och vanligtvis bara på ena sidan.
FD diagnostiseras vanligtvis före 20 års ålder. Förändringarna slutar växa efter puberteten. Den polyostotiska formen är svårare och diagnostiseras i yngre ålder, under 10 års ålder. De polyostotiska förändringarna kan växa i vuxen ålder.
Den anatomiska placeringen av benförändringarna påverkar sjukdomsförloppet. Risken för frakturer är särskilt förknippad med förändringar i de långa benen i de nedre extremiteterna. Om det finns omfattande förändringar i viktbärande ben ökar risken för felställning. Förändringar i ryggraden kan leda till skolios. Förändringar i ansiktsbenen kan orsaka smärta och asymmetri i ansiktet. I skallbenet är förändringarna mest uttalade i pann- och käkbenen. Om FD-förändringen förtränger hörsel- eller synnervens banor i skallen störs nervens funktion.
McCune-Albrights syndrom kännetecknas förutom av flera FD-förändringar även av café-au-lait-fläckar i huden och vissa hormonella avvikelser, varav den vanligaste hos flickor är tidig pubertet. Kanterna på café-au-lait-fläckarna är oregelbundna, finns på ena sidan av kroppen och är begränsade till mittlinjen. Överproduktion av sköldkörtel-, tillväxt- och kortisolhormoner kan också förekomma. Fosfatutsöndringen i urinen kan öka och leda till att patienten drabbas av försämrad benmineralisering eller, hos barn, rakit.