Atopiskt eksem är en kronisk, det vill säga långvarig eller kroniskt återkommande hudsjukdom. Sjukdomen kallas också mjölkskorv. Det börjar vanligtvis redan i småbarnsåldern och lindras i skolåldern, men kan aktiveras senare på nytt hos unga vuxna.
Atopiskt eksem hör samman med torr hud även i symtomfria eksemskeden. Med atopisk hud avses hud med tendens att bli torr och där den egentliga aktiva ekseminfektionen enkelt uppstår. I de lindrigare formerna är huden främst torr och uppvisar endast sällan symtom på eksem, till exempel vintertid. Som värst kan eksemet fortsätta livet ut.