Den här sidan är en del av vårdguiden för diabetes för daghem och skolor. Syftet med handboken är att stödja personalen i vården av barnets diabetes under daghems- och skoldagen.
Kolhydraterna är vår primära energikälla. Det rekommenderas att cirka hälften av den totala energitillförseln kommer från kolhydrater. Med tanke på kvaliteten är det viktigt att gynna fiberhaltiga källor som absorberas långsamt, såsom fullkornsprodukter, rotfrukter, grönsaker, frukt och bär. Som tilltugg till huvudrätterna kan man äta potatis samt mörkt ris och pasta.
Snabba kolhydrater såsom ljusa spannmålsprodukter, bakverk och delikatesser rekommenderas endast sporadiskt och i måttliga portioner.