Födoämnesallergier är vanligare hos barn än hos vuxna och de försvinner vanligen före skolåldern. Nya födoämnesallergier kan dock uppstå även i vuxen ålder.
Symtom på födoämnesallergier uppstår vanligen snabbt, inom ett par timmar efter att man har ätit, och de orsakas oftast av otillredda livsmedel.
Typiska symtom är:
- klåda i läppar, tandkött och gommen samt
- klåda i halsen och öronen.
Vanliga enskilda symtom är:
- akuta nässelutslag och angioödem
- klåda och rodnad på huden samt
- illamående, magont, kräkningar, diarré och
- astma- eller snuvsymtom.
Då symtom uppstår i flera organ samtidigt handlar det om en allmän reaktion dvs. anafylaxi.
Symtomen kan också förvärras under pollensäsongen. Korsreaktioner som gäller björkallergi leder vanligen inte till svårare reaktioner och man bör undvika livsmedel som ger symtom. Som medicinering kan man använda antihistamintabletter, som kan köpas utan recept på apotek.